备受瞩目的SIAL China国际食品展在上海浦东新区圆满落下帷幕。本届展会不仅为全球食品行业搭建了高效的商贸对接平台，更通过聚焦“工程和技术研究和试验发展”，深刻展示了科技创新如何成为驱动中国食品产业升级、加速全球化进程的核心引擎。
本届SIAL China展会规模空前，汇聚了来自全球数十个国家和地区的数千家展商，产品涵盖从传统食材到创新食品的完整产业链。与往届相比，一个显著的亮点是，展会更加强调了技术驱动与研发创新。在专门的“科技创新与研发”展区，众多企业展示了在食品工程、加工技术、安全检测、营养强化及可持续包装等领域的最新成果。例如，通过生物工程技术开发的植物基蛋白产品、应用超高压杀菌等非热加工技术保留营养与风味的饮品、以及基于大数据与人工智能的食品安全追溯系统，都成为现场关注的焦点。这些成果集中体现了中国食品行业正从“制造”向“智造”转型，研发投入的加大与产学研合作的深化正在结出硕果。
“工程和技术研究和试验发展”在本届展会中被提升到战略高度，这精准呼应了中国食品行业当前的发展需求。面对全球消费者对健康、安全、便捷及个性化食品日益增长的需求，以及国际贸易中日趋严格的技术标准与法规，单纯依靠规模扩张已难以为继。核心竞争力的构建必须依赖于底层技术的突破与应用创新。展会上的一系列技术论坛与研讨会，围绕食品智能制造、供应链数字化、新型食品配料研发等议题展开深入探讨，为行业指明了以技术研发赋能产品升级、提升国际竞争力的清晰路径。
此次展会的成功举办，极大地推动了中国食品行业的全球化发展。它作为一个国际窗口，向世界集中展现了中国食品产业的先进技术实力与创新活力，改变了外界对中国食品“低价、同质”的旧有印象，塑造了“优质、科技、安全”的新品牌形象。展会促成了大量的国际技术合作与跨境商业配对，帮助中国食品企业更深入地融入全球研发网络与供应链体系，引进先进技术的也将中国创新的解决方案推向世界。通过聚焦工程与技术研发，展会激励了国内企业加大研发投入，夯实产业基础，从而生产出更符合国际市场需求的高附加值产品，提升在全球价值链中的地位。
SIAL China国际食品展的圆满闭幕，不仅是一场行业盛会的结束，更是中国食品产业以科技创新为帆，驶向全球化深水区的新起点。它昭示着，未来中国食品行业的全球化之路，必将是一条依托持续不断的“工程和技术研究和试验发展”，实现质量、品牌与标准全面升级的康庄大道。
